TRENTO DOC BRUT 2020 BLANC DE NOIRS - ALTEMASICANTINA: Cavit FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Trento DOC VITIGNO: 100% Pinot nero PROVENIENZA: Trentino TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6 8C ABBINAMENTI: Risotto con trota affumicata, crostacei, vitello tonnato, pesce bianco all'isolana, salmone affumicato. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Spuma persistente con perlage fine e continuo. Di colore giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso profumo complesso e intenso. Note fruttate di

ABBINAMENTI: Primi piatti a base di carne

Il contatto sulle bucce è prolungato per almeno un mese in modo da coprire interamente la durata della fermentazione

VITIGNO: 90% Pinot nero

ma anche di caprifoglio e chiodi di garofano

Completano il suo profilo aromatico sentori di viola e cassis

con un’acidità che si integra perfettamente con la struttura del vino

pressatura soffice

Al naso ampio e complesso

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Dal colore rosa tenue

Continui monitoraggi

Piacevolmente agrumato

tra assaggi altrettanto frequenti