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Lisa 2019
Description
Lisa 2019Roscetto 100% Vol. 12,5% Brut Nature Deg. 2024 Silvia Pragliola & Lisa Gentili, Montefiascone, Lazio, Italia. Vitigno recuperato da Silvia e Lisa perch ormai quasi in disuso vista la bassissima resa, Le piante mediamente producono 1 o 2 grappoli ciascuna soltanto. 5 giorni prima della vendemmia con il 10% della massa viene preparato il piede di fermentazione. Alla vendemmia del restante 90%, dopo pressatura soffice, il piede viene unito alla massa, e
Jonathan è riuscito a mettere le mani su bellissime uve provenienti dai prestigiosi terroir della Côte de Beaune
Dagli un po' d'aria e guardalo evolversi nel bicchiere
vero pioniere del vino naturale in Alsazia
Il vitigno più iconico di Francia
Il vino è fatto seguendo l’antico metodo del “Governo” che prevede una prima fermentazione con i lieviti indigeni di circa l’80% delle uve promiscue – una volta ultimata la prima fermentazione alcolica viene effettuata la seconda vendemmia del 20% di uva che era rimasta a surmaturare in vigna
finale con sale e mandorla
🚫 Nessun input chimico
sottile e complesso
Frederic Gounan
Bagnolungo
responsabile del Domaine de la Cras
macerazione sulle bucce e affinamento di 9 mesi in tini di rovere
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