Champagne Brut Nature Fleur de l'EuropeLa prima cuve biodinamica in Champagne, lEuropa che ha visto la caduta del muro di Berlino e ha ispirato il nome di questo vino. L'etereo e lo Chardonnay floreale conferiscono a questa cuve un'eleganza speciale. Assemblaggio di 85% Pinot Noir e 15% Chardonnay con il 42% di vini di riserva. Vinificazione in vasche termoregolate e vini di riserva invecchiati in botti di rovere. Nonostante all'inizio sia stata prodotta con un dosaggio, negli ultimi 10

fiori di campo e albicocca

elemento che contribuisce a maggiore complessità e continuità stilistica

75% Chardonnay e 25% Pinot Meunier provenienti da una vigna su gesso affiorante a Vandieres

ricco e complesso con note di ananas

con grande espressione di maturità

L' uva viene pigiata con i piedi

È ottenuto da uve Pinot Noir coltivato su un terreno argilloso-calcareo

questo vino ha beneficiato di un affinamento sui lieviti per 3 anni prima della sboccatura

Al naso bouquet elegante con sentori tostati di tabacco e mandorle

ai nostri giorni

Affinamento del 50% in botti nuove e del restante 50 % in botti di secondo passaggio per 15 mesi

Il blend è oggi composto da 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay e la cuvée prevede un minimo di 50% di vini di riserva