Il Selvaggio Colli Tortonesi DOC Timorasso - La Vecchia PostaTipo: Vino Bianco Uvaggio: Timorasso 100% Colore: Giallo Paglierino Profumo: Elegante e fine. Profumi delicati di fiori di acacia Sapore: Equilibrato e strutturato con un ottima sapidit. Gradazione alcolica: 13% Vol Vinificazione e Affinamento: La fermentazione avviene in botti dacciaio inox e vengono utilizzati lieviti indigeni. Questo timorasso non viene chiarificato e anche laffinamento viene fatto in vasche dacciaio sulle fecce fini con un leggero

di  frutti rossi maturi dolci ciliegia marasca

🍽️ Abbinamenti consigliati: Ideale come aperitivo

🎨 Colore: rosa tenue tendente al cerasuolo

Sapore: morbido

Vitigno: Canaiolo 100 %

Ideale per compleanni

I mosti così ottenuti vengono separatamente fermentati a temperatura controllata di 18°C a cui segue un affinamento in acciaio sui lieviti per altri 4 mesi prima di fare l’assemblaggio finale

🍽️ Abbinamenti consigliati: Ideale coRisotto alle verduren

con un salasso

l'uva appassita sulla pianta è stata diraspata e pigiata in maniera soffice

🍇Vinificazione e Affinamento: Vinificato in purezza con macerazione di 6-8 giorni

🎨 Colore: Rosa molto tenue e delicato