Lomo ibericoDe Lomo Iberico is een van de meest gewaardeerde stukken van het Iberico varken. Dit langwerpige, malse spierstuk uit de rug (lende) is arm aan vet, maar dankzij de fijne vetstructuur van het ras toch heerlijk sappig en vol van smaak. Het vlees is licht gemarmerd, stevig van structuur en heeft een subtiele, nootachtige ondertoon typerend voor het Iberico ras. Ideaal om te grillen, bakken of langzaam te garen. Een echte topper voor wie houdt van

Niet vacuüm verpakt

Ga zelf aan de slag met onze pulled pork natuur: langzaam gegaard

waaiervormige spierstuk ligt tussen de nek en schouder van het dier en staat bekend om zijn intense smaak

Gepluimd en ontdaan van de binnenkant

Dit prachtig stuk kalfsvlees wordt gesneden mét het karakteristieke lange bot

Het vet zorgt tijdens het bakken voor een extra smaak en sappigheid

Minimumgewicht: 8

Gemengd Gehakt – 60% Spaans Varkensvlees & 40% Iers Rundvlees

Prijs: € 58

We verzenden in deze week uitzonderlijk op woensdag 22  en 29 december

Wat mag je verwachten

Minimumgewicht: 1kg