Grillo-Chardonnay 2025, Don TomasiJaartal 2025 Druivenras( sen) Grillo & Chardonnay Vinificatie Het wijnbedrijf ligt op 350 meter boven zee niveau, bezit een totaal van 4500 wijnstokken per hectare en heeft een jaarlijkse capaciteit van 500 hectoliter. De druiven voor deze wijn handmatig geoogst in de tweede helft van september. Daarna worden ze voorzichtig geperst en fermenteert het sap in grote RVS tanks. Nadat de fermentatie klaar is rijpt de wijn nog een aantal maanden op RVS

Zeer verfijnde doch krachtige wijn

De druiven groeien midden in het Soave Classico gebied net ten oosten van Verona

De wijngaarden liggen rondom de plaats Siefersheim

combineert het de klassieke Amarone met gedroogde Cab Franc

Dit betekent dat in de wijnen van Marion ook zelden tannines of andere smaakdimensies van houtgebruik terug te proeven zijn

Serveer deze wijn als aperitief

In de afdronk zijn ook tonen van hazelnoot waar te nemen

Het rijpingsproces gebeurt in RVS tanks gedurende 5 maanden volgens de sur lie methode

12 dagen fermentatie met lie

Na de vinificatie ondergaat de wijn een korte rijping in Duitse eiken vaten

Behoord tot de top van de beste Franciacorta wijnen

De wijngaarden zijn verspreid over 32 hectare