Viognier & Chardonnay ‘Le Vie del Mare’ 2024, Cantina Vignaioli ScansanoJaartal 2024 Druivenras( sen) 85% Viognier, 15% Chardonnay. Vinificatie De streek rond de plaats Scansano ligt ten zuiden van Grosseto, in het uiterste zuiden van Toscane. Dit gedeelte van Toscane behoort tot de Maremma. Morellino is een lokale variant van Sangiovese, waarbij de naam verwijst naar de donkere kleur van de variteit. Vignaioli del Morellino di Scansano is een coperatie die al 50 jaar bestaat en telt 170 leden. De wijngaarden met ziltige

In de neus tonen van zwart fruit en viooltjes

Na het ontstelen worden de druiven koud geweekt met een deel van de schillen

In mond elegante smaken van zwarte bessen en granaatappel

Na een volledige alcoholische vergisting zorgt men voor een gedeeltelijke appelmelkzuren gisting

Pinot Nero - Pinot Noir

een spectaculaire concentratie en een onberispelijke gezondheid

Na de tweede vergisting

In de neus tonen van hazelnoot

en zijn eigen dromen na te jagen

Vergisting is op staal en hij rijpt ongeveer 7 maanden op zijn gistcellen onder battonage

belegen kazen

Refrontolo