PASSITO DI PANTELLERIA DOC 2023 BEN RYE 37.5CL - DONNAFUGATACANTINA: Donnafugata FORMATO: 37. 5cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol DENOMINAZIONE: Passito di Pantelleria DOC VITIGNO: Zibibbo PROVENIENZA: Sicilia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 14C ABBINAMENTI: Da abbinare con pasticceria secca, cioccolato e crostate con marmellata o ricotta. Da provare anche con il salato come la bottarga di tonno, i formaggi stagionati o erborinati e con pietanze che sono esaltate dalla freschezza e dalla ricchezza del Ben Ry, da

laghi e aree naturali protette

capovolto sui ripiani delle cantine sotterranee scavate nella roccia calcarea

Ci rivolgemmo alla cantina di Rauscedo in Friuli su suggerimento di Fausto Maculan

tagliata di manzo marchigiana al balsamico tradizionale

ma distillato in alambicchi a colonna Coffey

Il suo colore dorato con riflessi smeraldo è il preludio a un sorso luminoso

aromatica e lungo finale

Al naso si distinguono note fruttate di ciliegia e amarena

è un gin naturale

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino chiaro

vengono diraspate e lasciate a macerare tra le 48 e le 72 ore

lampone macerato