Kopie von Aceto Balsamico Condimento Gentile "12 Travasi" 250mlDer im 18. Jahrhundert gegrndete landwirtschaftliche Betrieb Leonardi widmet sich seit Mitte des 19. Jh. ausschlielich der Herstellung hochwertigen Aceto Balsamico unter Verwendung eigener Rohstoffe. Der Betrieb erstreckt sich auf einer 10 Ha groen Flche. Hier werden berwiegend Trebbiano di Modena (Weiwein) und Lambrusco (Rotwein) der Sorten Sorbara, Castelvetro und Ancellotta angebaut. Es handelt sich also um einen Betrieb mit geschlossenem Kreislauf

Seine Trinkigkeit macht immer wieder Vorfreude auf den nächsten Schluck – ein klassischer Kalterersee eben ALKOHOL

fruchtigen Tönen von Zitrusfrüchten und Aprikosen GESCHMACK Elegant und frisch

Meris ist ein richtiger Lausbub

welcher durch harmonische Röstaromen vollendet wird

eine saftige

Ausgewählte Chardonnay-Chargen aus den terrassierten Weinbergen hoch oben in Cortaccia

Nach zweiwöchiger Gärung und Abzug der Trester ruht der Wein drei Tage lang im Betonbehälter und wird anschließend in Pièces (Eichenholzfass zu 228 l) abgezogen

Die Trauben des JURA Pinot Noir Riserva werden von Hand gelesen

JAHRGANG 2023 FARBE Grünlich bis hellgelb GERUCH Dezent

herrschen ideale Voraussetzungen für den Anbau dieser Rebsorte

Unser Weißburgunder stammt aus den höheren Lagen rund um Bozen

Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter