Privatissimo Cabernet solo 2016Intensives Rot, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarz Johannisbeeren, Hollerkoch und Hibiskus, elegante Holznoten, dunkle Schokolade, Pomeranzen. Saftig und reif, dezente Extraktse, gut integrierte, prsente Tannine, bleibt haften, ein mineralisch kraftvoller Speisenbegleiter mit langem Ausklang. Food Pairing (Speiseempfehlung): Der ideale Begleiter zu Grillgerichten, wie z. B. Flanksteak oder Lammracks, aber auch zu intensiven

die die Geduld vereint

Durch den Verzicht auf Holzfasslagerung bleibt der Fokus auf den klaren Fruchtaromen und der charakteristischen Säurestruktur

Thymian und Pfeffer des gekonnten Barriqueausbaus in der Nase

der sowohl solo als auch zu kräftigen Speisen eine stimmige Rolle findet

Der Winter war mild und trocken

Dunkles Granatrot

wie die angenehme Säure und die seidigen Tannine

zart Oregano

was ein großer Rotwein braucht: Tiefe

sehr fruchtdominierte Breitband-Aromatik

Ein Nachhall so lang

Auf Feuersteinböden gewachsen