Cascina Ghercina Roero ArneisWat een prachtig glas Roero Arneis! De druiven worden met de volledig manueel geoogst en vervolgens zes maanden Sur Lie gerijpt, en dat geeft hem zijn volle rijpe geur en smaak. Dat de broers Chercina weten hoe wijn gemaakt moet worden maken ze met deze Roero Arneis duidelijk. De droom van broers Ghercina Cascina Ghercina is ontstaan door een droom van broers Paola en Guid Sartirano. Zij wilden wijnen produceren voor wijnliefhebbers die gepassioneerd

8 maanden houtlagering voor Domaines Ott Rose Chateau de Selle 3 Liter

zo’n 30 kilometer onder Dijon in de Bourgogne

De wijngaarden liggen diep in de binnenlanden

ja een hele mond vol

De smaak houdt lang aan

maar onderschat het niet

veel zwart fruit en wat vanille

voldoende vocht en het perfecte klimaat

De druiven van de Griva Vineyard genieten van een langzaam rijpingsproces

maar de familieleden besloten in de jaren vijftig een eigen wijnbedrijf op te zetten

Deze is erg van belang om de Pedro Ximenez rustig en gelijkmatig te laten opgroeien

kunnen de druiven een mooie balans opbouwen tussen rijp fruit en frisse zuren