Gesneden belegen boerenkaasDeze Hollandse boerenkaas is een belegen kaas van rauwe melk met een hoog vetgehalte, waardoor het, afhankelijk van het seizoen, een minimaal vetpercentage van 48% heeft en de smaak vol en romig is. De kaas wordt geproduceerd door de familie Captein uit Zoeterwoude en rijpt gedurende een half jaar in een kaaskamer op de boerderij, waarbij regelmatig draaien ervoor zorgt dat de kaas een egale structuur heeft en gelijkmatig droogt. De koeien van deze

In Nederland is het minder bekend (en daarom nog sympathiek geprijsd) en vaak moeilijk te vinden

Meer informatie

zorgvuldig opgerold en opgebonden – klaar voor in de oven

toen nog geheime

Fricandeau kan gegrild

startculturen 0%

Een verfijnde delicatesse voor op de kerstborrelplank

Wijnhuis: Sieur d'Arques

zodat de haas overal ongeveer even dik is

zowel onder thuiskoks als restaurateurs

maar op de juiste manier klaargemaakt wordt-ie het meesterlijke middelpunt op uw tafel

De klassieker heeft een vetpercentage van minimaal 45% en is goed te combineren met cider