ChiarofioreUn bianco elegante e vibrante, dal caratteristico colore aranciato che lo colloca, appunto, fra gli orange wines. Il suo aspetto deriva sia dal processo di fermentazione fatto con le bucce, come se fosse un rosso, sia dalluso del nostro Trebbiano che, a completa maturazione, ha i grappoli rosa. Il risultato finale un vino ambrato dai riflessi rosati. Il Chiarofiore frutto di quattro vendemmie differenti, ognuna con relativa vinificazione. La prima la

l'ultimo arrivato in casa Tunia

Moraiolo e Frantoio

Grappa di Vin Santo

in grado di mantenere immutate a lungo le sue caratteristiche

che fermentano - questa volta con le bucce - per circa un mese

serbatoi di acciaio e tonneaux da 3 ettolitri

che armonizza perfettamente quelle di partenza

a completa maturazione

Il Kit con la Grappa di Vin Santo e il Passito

Quello che otteniamo è un vino fresco

lieviti e sentori di appassimento (dalle uve appassite)

proviene esclusivamente da olive raccolte a mano