Astobiza TxakoliDe wijnen van Astobiza hebben allen een uniek karakter. Het prachtige wijnhuis is gelegen in de streek Bizkaia, ten zuid westen van Bilbao. Hier in het prachtige Baskenland heeft het wijnhuis zich jaren geleden gevestigd. Een wijnhuis dat net als eigenlijk alles in Baskenland van tradities aan elkaar hangt. Zo wil Astobiza enkel gebruik maken van lokale druiven rassen. Ooit wel eens gehoord van de Ondarrabi Zuri druif of van een Txakoli wijn? Slechts

In de mond is hij extreem vol met een heerlijke zuurgraad en een lange minerale afdronk

De grond wordt gekenmerkt door Taunus-kwartsiet met een laag vruchtbare klei en een lösslaag evenals een kleine hoeveelheid ijzerdioxide

nootachtig

Ssssttt niet verder vertellen

voornamelijk rode wijnen geproduceerd

Wanneer de druiven dan aan het einde van het groeiseizoen volledig rijp zijn zal de oogst per variëteit worden ingezet

Mooie aroma's van tropische fruit

een machtig wijngebied in het noorden van Spanje

Alleen de beste druiven voeden deze Champagne en alle druiven worden met de hand geoogst

Bij het openen van de fles worden we begroet door delicate en verfijnde aroma's

Na de persing en malolactische gisting mag de wijn gedurende 11 maanden ‘’uitrusten’’ en rijpen op eikenhouten vaten

Het is een wijn met een verhaal