Cognac Pierre Ferrand Ambre 0,7L 40%Der Cognac Pierre Ferrand Ambre 0,7L 40% prsentiert sich im Glas bernsteinfarben. Im Bouquet offenbart er feine Aromen nach Vanille und florale Noten von Rosen und Veilchen. Diese werden schnell ergnzt von fruchtigen Aromen nach Pflaume, Aprikose, sowie Apfel und Birnentarte. Am Gaumen zeigt er sich neben diesen ebenfalls fruchtigen Eindrcken ausgewogen und frisch. Destillation und Herstellung Verwendet werden zu 70 Prozent Trauben der Rebsorte Ugni

bei dem nach wenigen Minuten Sauerstoffkontakt die Frucht- und Barriquearomen in sehr schöner Balance erscheinen

Im Geschmack erkennt man zudem Eindrücke reifer Kirschen und Brombeeren

recht trockene Nachklang hinterlässt noch über Minuten hinweg die Gewissheit

Aromen von Limette

Wenn die Weine aus einer VDP

Tannin und Extrakt

Beide Traubenanteile werden zunächst 3 Tage lang mazeriert

die auch optisch ein Highlight darstellen

sowie delikaten Röstaromen

Seezunge oder einem gebratenen Kalbsbries herrlich kombinieren

Die zarte Struktur und die dezente Eichennote verleihen ihm zudem einen runden Gesamteindruck

In Verbindung mit dem ausgiebigen Kontakt zur Vollhefe während der enorm langen Gärzeit ergibt das die oben erwähnte unbändige Kraft