Spätburgunder Gutswein 2023, Wagner StempelJaartal 2023 Classificatie: Gutswein Druivenras( sen) Sptburgunder (Pinot Noir) Gecertificeerd : Met respect voor de natuur. Vinificatie Wijngoed Wagner Stempel uit Siefersheim, Rheinhessen, heeft in hoog tempo een grote naamsbekendheid verworven. Danil Wagner is de gedreven en bescheiden wijnmaker achter het succes van het wijngoed. Ondanks het feit dat de (13 ha) wijngaarden in Rheinhessen liggen, hebben de wijnen die er vanaf komen veel

Stevig wild en gerijpte kazen

Is erg mooi in combinatie met rundvlees

Erg lekker bij vis

De wijnen van Torre dei Vescovi komen van de grote coöperatie Colli Viccentini

Bij aankomst worden de druiven deels of volledig ontsteeld (hangt van oogstjaar af) Daarna fermenteert de wijn in eikenhouten vaten

gebeurt hier dus handmatig

Heel mooi bij rood vlees

De wijn is geproduceerd sinds 1985 en alleen geproduceerd in goede wijnjaren

net buiten het Valpolicella Classico gebied

Dit in combinatie met de koele nachten zorgt ervoor dat de wijn zijn frisheid behoudt

Nu tot 2034

De druiven voor deze wijn worden handmatig geoogst en bij binnenkomst wordt een deel meteen geperst en een deel kort ingedroogd