SEGRETO BIANCO 100% VERMENTINO IGT BIO 2023100% Vermentino Uve provenienti dalle Vigne di Caprile Massaciuccoli Macerazione del mosto sulle bucce per 36 h, fermentazione controllata in acciaio e affinato nelle nostre cantine in contenitori di ceramica e in acciaio per 6 8 mesi. Non filtrato e con bassi contenuti di solfiti.

affinato per 6 mesi e spumantizzazione in autoclave nelle nostre cantine

sboccatura manuale nelle nostre cantine a Gennaio

Uve provenienti dalle Vigne di Villa Borbone

Dosaggio 10 gr/l

Merano Wine Festival 2023 Award "Rosso"

Guida Vini Buoni d’Italia 2024 - 2023 - 2022 - 2021 - 2020

Al superamento del termoclino le acque superficiali galleggiano su quelle profonde

nuove nella prima parte dell’affinamento e barriques di rovere di secondo passaggio nella seconda parte

Fermentazione controllata in acciaio e affinato nelle nostre cantine in acciaio per 6/8 mesi

fermentazione controllata in acciaio e affinato nelle nostre cantine in contenitori di ceramica Clayver per 6/8 mesi

SabbiaMare Metodo Charmat

unicamente mediante procedimenti meccanici