Tel Aviv by Neni Food. People. StoriesTel Aviv ist bunt, weltoffen und modern hier verschmelzen Kulturen, Religionen und kulinarische Traditionen. Haya Molcho, Grnderin der NENI Restaurants und selbst in Tel Aviv aufgewachsen, zeichnet mit ihren vier Shnen Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan ein Portrt ihrer Heimatstadt: Sabich Sandwich, grnes Shakshuka, Lamm mit Feigen und Trauben, Kaktusfrucht Sorbet. Gekocht mit regionalen Zutaten, in Erinnerung an Hayas Kindheit. Fr alle, die Tel Aviv am

die kochen statt nur Rezepte abarbeiten lernen wollen

Kanadischer Koch Matt Abergel hat mit seinem Kult-Restaurant Yardbird in Hongkong Yakitori auf die globale Kulinarik-Landkarte gebracht – dieses erste Kochbuch dazu erklärt

jahrhundertelang Durchzugsgebiet fremder Herrscher und Händler: rund 100 Rezepte

sondern eine Anleitung

dazu warme Familienpuddings und Fruchteiscremes

diesmal auch für Fisch- und Fleischliebhaber

Er verzichtet konsequent auf Olivenöl

und Mandelmilch die Allzweckwaffe zur Veredlung unzähliger Speisen

Arzt und Autor des internationalen Bestsellers »How Not To Die«

garniert mit Anekdoten zur Küche der Völker

besoffene Hasen und portugiesische Süßigkeiten

Asien und Afrika