Jonathan & Didier Pabiot 'Léon' 2023Pouilly Fum op zn best. Een echt pure sauvignon blanc in je glas, in de breedste zin van het woord. De druiven worden met de hand geplukt en met een laag rendement van 30 hl ha blijft alleen het beste over. Er zijn 3 types wijngaarden met een ondergrond die elk hun eigen karakter geven aan de druif en de wijn: kimmridgiennes, portland kalk en vuursteen. Deze wijn gaat na de pluk in betonnen cuves met wilde gisten, de rijping duurt 16 maanden. Deze

kers en gedroogde kruiden

Geen lichte aperitiefbubbels

vertoont onze Oliva di Nittardi een elegante geur van gele appel en avocado en

In het glas ontdek je aroma’s van viooltjes

Deze wijn van Virna Borgogno is afkomstig van zuidgerichte wijngaarden in het gelijknamige perceel in Barolo

Retour des Îles is wel een zeer bijzondere wijn

Wijnstijl: vol wit (met schilmaceratie en flor-rijping)

In de mond is dit medium zoet met een mondvullende finale

ontworpen door pottenbakker Carles Llarch

In het glas herken je direct de klasse: een rijk

De neus is expressief

ondergaat de wijn een traditionele vinificatie in houten cuves