Pas Dose Millesimato Metodo Classico VSQ - Pinot Nero, Chardonnay Spumanti Contratto 1867Origine: Canelli, Asti, Piemonte, Italia Vitigno: Pinot Nero, Chardonnay Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati Profumo: Elegante e complesso, con sentori di agrumi, crosta di pane e mandorle tostate. Emergono anche leggere note di miele e lievito, risultato del lungo affinamento sui lieviti, che arricchiscono il bouquet con sfumature di nocciola e delicate fragranze floreali. Sapore: Secco e deciso, con una struttura raffinata e una

dominati da note di frutta tropicale come mango e papaya

fiori bianchi e delicati sentori di crosta di pane

che conferiscono al vino una mineralità distintiva

La lunga maturazione in barrique conferisce al vino una struttura solida e tannini setosi

Vinificazione: Dopo una macerazione pellicolare a freddo

rappresenta l’essenza del territorio senese

contribuendo alla ricchezza e complessità aromatica del vino

Ideale anche con piatti a base di funghi

carne rossa leggermente piccante

Terroir: Le viti crescono su suoli ricchi di argilla e sabbia

mantenendo intatta la purezza e l’espressione autentica delle uve

bilanciato da una freschezza vivace che lo rende piacevolmente armonico