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Re Stigio Rosso DOC 2022
Description
Re Stigio Rosso DOC 2022Uvaggio vinificazione: 50% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon, 15% Malvasia Nera. La raccolta manuale delle uve inizia dopo la met di settembre con il Sangiovese e termina con il Cabernet. Luva dopo la pigiadiraspatura viene portata nei serbatoi dove inizia la fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (20 28 C) che si protrae per circa una settimana. La macerazione sulle vinacce continua per almeno altri 10 giorni con frequenti rimontaggi e
Queste condizioni ottimali garantiscono una maturazione perfetta delle uve
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Grado alcolico: tra 12
caldo e importante
Quattro mesi in barrique donano al Namirò Bianco note complesse e sfumature di vaniglia e spezie
Uve sane e mature
giallo paglierino con riflessi dorati
6 mesi in tonneaux di rovere francese
con 2 cubetti di ghiaccio
suolo calcareo e porfirico
Il vino poi sosta in affinamento per 15/20 mesi in piccole botti di rovere di media tostatura
Leggera nota speziata
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