Caciotta mista di capra e pecoraFormaggio prodotto con latte di capra e pecora pastorizzato. Stagionatura minima di 60 giorni. Peso minimo garantito.

quindi insaccata in budello naturale

Stagionatura minima 8 mesi

come vuole la tradizione locale

leggermente affumicata e stagionata

1 vino rosso Lagrein o bianco Gewurztraminer

tannino presente e setoso

fresco e vivace

Salame tipico della tradizione

cotto al vapore e affumicato

Ottimo digestivo dal profumo intenso e dal sapore leggermente amaro

di buona sapidità e freschezza

Concentrato naturale a base di grappa trentina ottenuto mediante l'infusione rapida del fieno in puro alcol