Langhe Nebbiolo Freròt 2021 Santamaria Walter VibertiDenominazione: Barolo D. O. C. G. Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14% Vinificazione: In vendemmia le uve raccolte, dopo una manciata di minuti vengono pigiate in modo soffice e messe a macerarsi sino a che non comincia la fermentazione alcolica. Per quindici giorni frequenti rimontaggi e follature fanno si che si estraggano tutte le preziose sostanze dalle bucce. Dopo due settimane si procede alla svinatura: il vino nuovo, separato dalle vinacce,

la rendono una birra perfetta per accompagnare dolci

Trova un ideale connubio con piatti di grande spessore

Uvaggio: 100% Pinot Noir

2 chiacchiere: Birra dal carattere complesso

Affinamento: 9 mesi di invecchiamento in demi-muids (botti da 500 litri)

In bocca si esprime forte ed equilibrato

Denominazione: Bourgogne AOC

Da provare assolutamente

Uvaggio: 100% Meunier vendemmia 2021

Questo vino è il primo bianco prodotto dall'azienda

piatti delicati e leggeri

Ottimo anche con formaggi freschi e di media stagionatura