Sassàra CHARDONNAY DOC Sengiari MagnumCOLLI EUGANEI DOC CHARDONNAY Magnum 1,5 l. Vinificazione: Luva vendemmiata a mano viene diraspata e pigiata sofficemente e subito raffreddata a 12C per preservarne gli aromi. Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare per pulirlo dalle fecce grossolane e poi messo in fermentazione direttamente in nuove barriques. Qui le temperature non salgano oltre i 16 gradi per masse ridotte di 225 lt cadauno. Affinamento: Il vino viene mantenuto sulle fecce

in preparazioni aromatiche

EPOCA DI VENDEMMIA: inizio/metà ottobre

ESTRATTO NETTO: 25

come le carni e i ragù di corte

carico di riflessi dorati

ricchi e saporiti come le crespelle al rosmarino con ragù di maiale glassato o il lombo di vitello alle ciliegie

Riposa in bottiglia per tre mesi prima di essere messo in vendita

ovvero è prodotto da più tipi di fiori

RESIDUO ZUCCHERINO: 110 g/l

Il mosto ottenuto viene lasciato sedimentare per pulirlo dalle fecce grossolane e poi messo in fermentazione direttamente in nuove barriques

PRODOTTO DA UVE: Merlot e Cabernet

Le nostre Api si posano sui fiori colorati del castagno