MARCHE ROSSO IGT 2014 IL POLLENZA - IL POLLENZACANTINA: Il Pollenza FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol DENOMINAZIONE: Marche Rosso IGT VITIGNO: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C PROVENIENZA: Marche ABBINAMENTI: Primi e secondi piatti importanti di carne, e formaggi stagionati. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso, al naso sentori di frutti di bosco ed al palato rimane corposo e persistente e chiusura

dolci della tradizione regionale a base di formaggi

vinaigrette piquillos

sono state diraspate mantenendo più possibile l’acino intero ed il mosto ottenuto è stato vinificato in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata non superando mai i 25° C

ALTRE INFORMAZIONI: Raccolta manuale delle uve

Al palato è ricco

ma anche in grandi botti di rovere (20 %)

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino vivace

PROVENIENZA: Trentino alto adige

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°C

FORMATO: 100cl

ALTRE INFORMAZIONI: Affinamento 18 mesi in barrique

Il processo di appassimento del ginepro è l'utilizzo in macerazione alcolica del corbezzolo