CadastroVino El Cadastro de bodega Olivier Riviere es un tinto coupage de la D. O. Arlanza, elaborado por el enlogo francs Olivier Riviere. Esta botella es un ejemplo de la viticultura ecolgica y la vendimia manual que aplica este enlogo en sus producciones. Este tinto combina en su mayora Tempranillo (95%) y en un menor porcentaje Garnacha Tinta (5%), uvas que provienen del pueblo de Covarrubias, en la comarca de la Ribera del Arlanza, en Burgos. Este vino

con acidez bien integrada que aporta frescura al paladar

Bueno con arroz con setas

Su color es profundo y su aroma es complejo

La fermentación es en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada

Guardar en posición vertical

buen centro de paladar

Se ha convertido en uno de los grandes clásicos del Ribeiro

con alma verdaderamente jerezana

Los sabores de frutas se mantienen en el paladar

a 500 metros de altitud

tanino noble y con alta intensidad frutal

la Cortezada