SIBARITUM 55/60 Filetti di acciughe del Cantábrico in olio di oliva 500 gLa qualit delle acciughe SIBARITUM nasce da una scelta rigorosa della materia prima: solo esemplari provenienti dalla Costa Cantabrica, selezionati per freschezza, pezzatura e compattezza delle carni. Il vero valore aggiunto sta nella lavorazione artigianale. Ogni filetto viene rifinito a mano con estrema cura, eliminando con precisione lische e imperfezioni per ottenere una texture setosa e uniforme. Un processo lento, che preserva integrit e gusto,

cuoio e sottobosco

crostacei e piatti vegetariani raffinati

accompagnati da un delicato accenno affumicato

con richiami di cioccolato fondente

Un Metodo Classico che incarna l’eleganza in ogni sua sfumatura

con tannini setosi e una struttura più slanciata rispetto ad annate più calde

seguendo un processo meticoloso che esalta concentrazione e complessità

unite alla profondità conferita dall’affinamento in legno pregiato

situata nella parte orientale della Valle della Loira

carpacci di pesce e sushi

macerano parzialmente sulle bucce dopo la fermentazione a temperatura controllata (max 25°C)

ideale sia per chi si avvicina al mondo dei single malt sia per chi cerca una bevuta quotidiana ben costruita