Cignomoro Pepe Nero Salento RossoDe wijnmakerij CignoMoro werd opgericht dankzij de grootvader van de huidige eigenaar, die in 1921 begon met het verbouwen van wijnstokken. Jarenlang raakte de wijngaard in de vergetelheid, om in 2001 weer in volle glorie aan het werk te gaan, toen de kleinzoon van de oprichter, Ciro Matichecchia, er belangstelling voor kreeg. Op deze manier begon de productie van wijnen volgens traditionele recepten, gemaakt van het fruit van 100 jaar oude

Hij heeft eigenlijk alles wat je van een Nieuw-Zeelandse wijn mag verwachten

vooral omdat deze uit Duitsland komt

De geur en smaak van de Con Ella Albarino Rias Baixas

Na een zorgvuldige handmatige oogst wordt de wijn 15 maanden gerijpt op eikenhouten vaten

Beide families delen een diepe liefde voor de natuur van Marlborough en met de toevoeging van de getalenteerde wijnmaker Michael Bann

deze werd aangekocht in 2005

maar daar heeft men hard voor moeten werken en veel voor moeten investeren

Volledige handmatige oogst voor deze rode wijn

brengen ze de reputatie van dit Duitse wijn gebied naar een nieuw hoogtepunt

De maceratie duurt vervolgens zes dagen

Je ruikt overduidelijk rijp zwart fruit maar ook krentjes

Daarna groeide het champagnehuis elke jaar