Mâcon-Villages Les Sardines 2022Chardonnay in purezza Les Sardines nasce da un piccolo vigneto di 4 ettari, situato nei comuni di Verz e Charnay ls Mcon, dove le viti, che hanno circa 35 anni, crescono su un terroir argillo calcareo e argilloso limoso. Il vino frutto di una viticoltura biologica certificata e biodinamica, con vendemmia manuale per preservare l'integrit dei grappoli. La vinificazione completamente naturale, senza l'aggiunta di alcun intruso enologico, ed

Perla rara dello Chablis

utilizzando un equilibrio tra botti giovani e più mature

il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali come il Cabernet

biscotti e vaniglia

mentre il resto delle uve sono state pressate in grappoli interi per esaltarne la freschezza e la mineralità

equilibrio e distinzione

Champagne ottenuto da un equilibrato assemblaggio di Meunier (40%)

note minerali

Cuvée l'Equilibriste è stata creata originariamente per un festival circense locale nei pressi di Digione

Da uve Ribolla

Petit Meslier

Buona acidità e un finale fruttato con ricordi di mela