Couteau Japonais Nakiri | HinokiNakiri Le spcialiste des lgumes Le Nakiri est le couteau japonais ddi aux lgumes par excellence. Pens pour la prcision et la rgularit, il excelle pour trancher, mincer, hacher finement et ciseler herbes, fruits et tofu. Sa lame haute, rectangulaire et au profil presque plat favorise la coupe en push cut (mouvement vertical) plutt que le balancier, offrant une excellente stabilit sur la planche et des tranches parfaitement droites. La hauteur de lame

Longueur de la lame : 16

Ergonomie : le manche est conçu pour offrir une prise en main confortable

Un indispensable pour une cuisine efficace et fluide

Manche : résine noire et fibre de carbone

Tranchant : affûtage à 60° des deux côtés

Manche : en bois et résine ergonomique

Le Santoku (三徳) : dont le nom signifie « trois vertus »

Manche : en résine noire et fibre de carbone

Forme : lame courte

Polyvalence et spécialisation : un couteau de chef universel + un couteau dédié aux légumes

confortable et antidérapant

Forme : lame large à tranchant lisse