Chacra 'Barda' pinot noir 2024Bodegas Chacra is gelegen in de Ro Negro vallei in Patagoni, een unieke wijnregio in het uiterste zuiden van Argentini. Het domein werd in 2004 opgericht door Piero Incisa della Rocchetta (familie van de iconische Sassicaia in Toscane) met de ambitie om uitzonderlijke pinot noir te produceren. De wijngaarden zijn beplant met niet gente wijnstokken van massale selectie en worden biologisch en biodynamisch beheerd. Dankzij het koele klimaat en de arme,

worden handmatig geoogst en streng geselecteerd om ervoor te zorgen dat alleen de gezondste exemplaren de droogtijd doorstaan

We raden aan om de wijn in zijn jonge jaren een halfuur voor het serveren te openen en te karafferen voor gegarandeerd plezier

met een plantdichtheid van 4500 stokken per hectare

mourvèdre

Wijnstijl: vol wit

met perfecte evenwichtige zuren en tannines

op een hoogte van 300 tot 320 meter

wat zorgt voor extra diepte en complexiteit

Witte wijnen met schilmaceratie (= oranje wijnen) kunnen vaak wat 'overdone' zijn

kaasschotel

met een evenwichtige frisheid in de finale

rivierkreeftjes met een schaaldierenolie