THE BUTCHER'S BOXTHE BUTCHER'S BOX Dentro troverai: 1 kg di picanha Black Angus America 1 kg di marrow 160 g di tartare di chianina Condimenti: Rub Spog

Negli Stati Uniti è conosciuto come Hanger Steak

1 picanha da 1

- Filetto: un muscolo particolarmente tenero

Louis sono un taglio di maiale fondamentale per gli amanti del barbecue

Questo taglio ha un’ottima infiltrazione di grasso tra le fibre della carne

sciogliendosi in cottura

è un taglio situato nella parte anteriore dell'animale

La picanha è tra le carni più gustose e famose in tutto il mondo

La punta di petto di manzo

la brace e il gusto senza compromessi

- Controfiletto: un muscolo più grande

Il Cube Roll è un taglio di prima scelta che si ricava dalla costata del bovino disossata e ripulita della copertina