Biscardo Enigma Appassimento Sangiovese RubiconeLand & Gebied: Itali Emilia Romagna Beschrijving: Deze 100% Sangiovese is ontwikkeld door de Biscardo familie, in samenwerking met lokale boeren in Emilia Romagna. De druiven worden aan het einde van de herfst handmatig geplukt, waarbij gedeeltelijk gedroogde druiven (rozijnen) in manden worden verzameld en verder gedroogd. De wijn wordt geproduceerd volgens het appassimento proces. Proefnotitie: Enigma heeft een intense zwarte kleur en harmonieuze

voor het terroir gewerkt om wijnen van buitengewone kwaliteit te creëren

citrusfruit zoals limoen en passievruchten maar ook wat peer met vervolgens een prachtig verfijnde afdronk

Druiven: Arneis

Wijn/spijs: Een uitstekende aperitief

Beschrijving: Deze complexe blend wordt apart gevinifieerd in RVS tanks en gerijpt

koffieboon en witte peper

De smaak is vol en weelderig met hints van chocolade

Herkomst: Italië – Marken

Combineert frisse zuren

van bloemen

prachtige balans tussen fruitige en kruidige aroma’s

kaas en pasta