Barolo Menico DOCG 2018 Ca´ BrusáProducent: CaBrus Regio: Piemonte Zone: Barolo Druivenrassen: 100% Nebbiolo, met 30 jaar oude druivenstokken Bodem: 38% klei, 47% slib en 15% zand Vinificatie: De druiven worden ontsteeld, geselecteerd en gekneusd. De most wordt samen met de schillen en pitten in een open fermentatievat gegoten. De alcoholische fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur voor 20 tot 25 dagen. Na de alcoholische fermentatie vindt er nog een

‘Passito’ van Chenin Blanc uit Zuid-Afrika

een lange afdronk en een elegante balans tussen rijkdom en finesse

Carl Ehrhard Pinot Sekt Brut 2023 is een frisse en verfijnde mousserende wijn met fijne bubbels en aroma’s van rode appel

Heerlijk om zo te drinken maar voegt zich ook uitstekend bij typisch Hollands biefstukje van de grill of een lekkere risotto met een Chorizo worstje erdoor

Nero di Troia

Op 10 september 1756 werd Real Companhia Velha opgericht door de Koninklijke afgezant van Koning Jose I

Gevulde vijgen of als aperitief

kersen en subtiele kruiden

lamsrack met rozemarijn en stoof van rund of wild

sinaasappelschil

Een goede combinatie met gegrilde zalm

Om zo te drinken maar gaat nog beter bij een gebraden rosbief