Skirt Steak/Diaframma F1 Wagyu ItaliaDIAFRAMMA 5D WAGYU ITALIA La Skirt Steak corrisponde ai Lombetti, sottili pezzi di carne collegati al Diaframma. E un taglio di carne sottile e tenace, che la cucina italiana prende poco in considerazione, mentre negli USA, in Messico e nellAmerica Latina molto apprezzato per il suo intenso sapore. Il Diaframma un taglio del manzo molto sottovalutato, dal costo contenuto ma estremamente saporito e succulento ideale da cucinare alla griglia. Sottile e

Taglio caratteristico della cucina argentina della carne asada

-- Gusto intenso

sale grosso

The Butcher ha creato una linea dedicata agli amanti della marezzatura per riservargli i tagli più grassi

senza integrazione con altri mangimi

Il termine sashi deriva dal Giappone e significa marezzatura

La parte di « grasso ha un profumo unico

si ottengono bistecche con filetto e controfiletto: le classiche Fiorentine

COSTATA BLACK ANGUS CASTRATO IRLANDESE “SELEZIONE BUTCHER”

- All’inglese/rosato: 52-55°C

12 HAMBURGER

perché il grasso