Cornarea Tarasco passitoColore: si presenta di color oro lucente. Profumo: vino di grande complessit e intensit olfattiva, unisce ai profumi di agrumi, di caramello, di confettura di pesca, di fichi e di albicocca, quelli del caff, della liquirizia, del tabacco e della noce. Sapore: al gusto opulento, intenso, avvolgente, di grande struttura e persistenza. Morbido, dolce con sentori di miele dacacia e marmellata di fichi, ha per un finale equilibrato da una buona acidit che

Vinificazione e Affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve

a seconda delle annate

Temperatura di servizio: 11°-12°C

Vinificazione: Effettua una seconda fermentazione secondo la tecnica del Metodo Classico

Si avrà una seconda fermentazione alcolica dovuta alla cessione delle bucce

con sentori di fragola e ciliegia

sperimentandone la coltivazione nei propri possedimenti sulle colline di Rocchetta Tanaro

il mosto molto ricco in zuccheri

Un orange wine fine

Gradazione alcolica: 13% vol

ove dominano equilibrio e morbidezza

Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 16-18°CAbbinamenti gastronomici Vino adatto ad accompagnare gran parte del pasto