Nostrale rossoSangiovese 60%, Canaiolo 30%, Malvasia Nera (Tempranillo) 10% Vol. 13,5% Michele Lorenzetti, Mugello, Toscana Fermentazione spontanea in qvevry senza aggiunta di lieviti, enzimi ed altri coadiuvanti enologici. Macerazione sulle bucce per 2 3 settimane. Nessuna chiarifica e filtrazione Sconto automatico del 5% sull'acquisto di 3 bottiglie.

Poggio Bbaranello

Jura in rosso con tre prodotti iconici di tre produttori iconici

e come per tutti i vini di Domaine de l’Ecu

lo Champagne viene imbottigliato senza l’aggiunta di solfiti

50% svinato e 50% macerazione ad acino intero per 5 giorni

Utilizzo minimo di solfiti

1 Cremant d'Alsace

e una parte delle uve subisce una leggera macerazione di due settimane per aggiungere complessità al vino

"De l'Aube en l'Aube

La seconda fermentazione con metodo Champenoise

La vendemmia è di tipo manuale ed è seguita da una pressatura delle uve e la fermentazione è spontanea

Potenziale di invecchiamento: si parla di 11-15 anni