Retro Selection - GuerilaIl Retro Selection di Guerila un vino bianco macerato prodotto in Slovenia, il risultato di un blend di uve autoctone slovene, tra cui Zelen, Pinela, Rebula e Malvasia. Al calice si presenta con un color giallo dorato brillante, con un bouquet estremamente complesso, con note di fiori secchi (camomilla in particolare), erbe aromatiche, frutta matura e secca e una nota di miele. Un vino morbido, elegante e armonioso, con una freschezza equilibrata. Di

perfetto per accompagnare affettati

seguito da almeno un anno di affinamento in barrique

Ideale anche come aperitivo di classe o vino da meditazione gastronomica

verticale e sapido

In bocca è complesso

con verdure

temperatura di servizio attorno a 10-12 °C per cogliere equilibrio tra freschezza e struttura

con note di frutta rossa matura

subisce una lieve pressatura e matura per un anno in grandi botti di acacia

Successivamente

nel nord della Sardegna

Fermenta spontaneamente con lieviti indigeni