Château de Meursault Bourgogne Pinot NoirVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: Selezione manuale prima della diraspatura, seguita da cernita ottica per selezionare gli acini pi belli, che vengono messi in vasche di acciaio inox termoregolate per 15 18 giorni di macerazione a freddo. La fermentazione alcolica dura dai 5 ai 6 giorni. La fermentazione pu essere intervallata da follature e rimontaggi per ottenere un'estrazione delicata e completa. Affinamento di 15 mesi in botti di rovere

Il mosto fiore viene unito al mosto di pressatura

L'assaggio di 6 vini:

Affinamento: In acciaio con maturazione sui lieviti 4 mesi con frequenti batonnage

Degustazione "Premium" 45€ a persona che include:

Segue l’affinamento in bottiglia per oltre 30 mesi

dando vita a un vino diretto ma elegante

Torta di riso

Al naso intenso e complesso

che cresce spontaneo nella tenuta storica Le Lagore

La Cantina Costa di Bussia sorge tra Barolo e Monforte d'Alba

Vitigno Barbera 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18-20°CAbbinamenti gastronomici esprime il meglio di sè

Il Morenico dell’azienda Valchyara proviene da uve Nebbiolo in purezza coltivate sui terrazzamenti della Valchiusella