Higonokami OttoneL'higonokami nasce in Giappone dopo la diminuzione della richiesta di spade, come alternativa proposta dai fabbri giapponesi. Tipico coltello tradizionale giapponese con chiusura a frizione, lama liscia in acciaio inox e manico in ottone con incisione su un lato. Fornito con fodero in pelle. Lunghezza lama: 7cm Lunghezza totale: 16. 5cm

ideale per verdure e carne

La sua lama in damasco 32 strati consente di eseguire tagli precisi e uniformi

- Coltello Utility

Il coltello Kyriu modello Nakiri con lama da 17

la sua lama a forma di uncino veniva utilizzata per scopi agricoli

il manico si può staccare tramite due viti per poterlo pulire

chiamati gli "Zuavi"

il manico costruito alla maniera tradizionale è in quercia e fiammato

Lunghezza lama: 20cm

Coltello con lama in D2

Questo modello nasce per la lavorazione di tagli di carne medi e piccoli ed è perfetto per il taglio scenografico

scorrimento su cuscinetti