Franciacorta Rosé Brut DOCG Millesimato BIO Castello BonomiVitigno: 100% Pinot Nero Vinificazione: Dopo una breve macerazione sulle bucce ai fini di estrarre il colore, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Laffinamento prosegue per 7 mesi e successivamente avviene il tiraggio. Al naso emergono note di frutta rossa fresca: ribes, lampone e melograno sono i marcatori principali. In degustazione risulta equilibrato e fragrante, e lottima vena acida ne garantisce la beva. La complessit

è prevista una degustazione di 4 vini firmati Poderi Gianni Gagliardo

Il breve periodo di affinamento permette al vino di sviluppare complessità aromatica senza perdere la sua freschezza e immediatezza

su tracce di fieno

Temperatura di servizio: 10/12°

in elegante e sublime armonia

Anche l'abbinamento con alcuni salumi

Colore rosso rubino non troppo carico

Gusto: pieno e persistente

Affinamento di circa 2 mesi in bottiglia

ll tutto accompagnato da un tagliere di formaggi e salumi locali

Vinificazione Le uve

con sentori di cuoio e spezie