Privatkeller Cabernet-Merlot 1.5l 2015Klassische Bordeaux Cuve. Tiefdunkles Rubinrot im Glas. In der Nase intensive schwarze Beerenfrucht, frische Weichseln, feine Anklnge von Tabak und Edelholz. Am Gaumen straffe, aber gut integrierte Tannine, wrzig und fest, lebendige, reife Frucht. Im Abgang nobles, mineralisches Finale. Food Pairing (Speiseempfehlung): Dekantiert bei 17 Grad Celsius servieren, passt gut zu wrzigen Fleischgerichten, geschmortem Rind, Lammschulter Provencal oder

voller konzentrierter dunkler schwarzer und blauer Früchte

Shiraz wirkt hier strukturiert und präzise

Der lange Ausbau im Holzfass sorgt für zusätzliche Tiefe und Struktur

Überaus elegant und komplex mit zart mineralischen Anklängen

spät einsetzenden Tanninen

begleitet von feinen Noten getrockneter Aprikosen und einem Hauch floraler Nuancen

sehr körperreich

Am Gaumen runde Tannine mit kräftiger Komplexität

etwas Veilchen und Zedernholz

zu Sommersalaten mit gebratenem Geflügel

welche für eine langanhaltende Frische sorgen und köstliche

In der Nase noch verschlossen