finca san gabriel dry fermented natural chachaguiQuesto microlotto proviene da un piccolo agricoltore, Ruby Paguatian di Finca San Gabriel. La finca a Chachagui ed associata alla Cooperativa Caf Occidente. La Cooperativa Caf Occidente stata fondata nel 1977 a Nario dai50 soci, situati principalmente nei comuni di Sandon e Pasto. Oggi ha otto negozi di forniture agricole in 12 comuni del Nario occidentale e conta 1670 membri, tra cui quattro vincitori e due secondi nella Cup od Excellence colombiana

che trasportano giornalmente ridotte quantità di ciliegie del tipico Heirloom etiope alla stazione

Tutta la raccolta al Sitio Vital Coffee viene eseguita a mano

Ad ogni lotto viene assegnato un numero di risultato durante questo processo

Questo lotto di caffè è ottenuto con un processo completamente lavato

Guji Highland è un'azienda agricola a conduzione familiare di 250 ettari

Le ciliegie vengono cernite a mano per eliminare quelle troppo mature o acerbe prima della consegna alla stazione

Quindi avviene una fermentazione naturale durante l'essiccazione o

come migliori essiccatori meccanici

La Marsellesa è tipicamente coltivata in America Centrale

dolcezza del miele

in the Western highlands of Guatemala bordering Mexico

cioccolato al latte e frutta dolce