Lilac wine 2021Les raisins de Grenache sont soigneusement vendangs et placs en grappes entires dans des cuves en bois et inox, o ils subissent une macration carbonique froid. Aprs la fermentation alcoolique, la Syrah intervient pour complter l'assemblage. Un levage matris en cuves bois et inox garantit une texture veloute et des tannins fondus, offrant un vin harmonieux et bien structur.

Les sols variés

Ce pétillant naturel est élaboré en méthode ancestrale à partir de Pinot Noir provenant de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique

Le pressurage direct et la fermentation contrôlée préservent la pureté du fruit

La vinification est soignée : tri des raisins

Cultivées sur des sols de schistes

élaboré sans sulfites ajoutés

ce vin est l'expression pure de son terroir unique

des fruits de mer aux viandes blanches

offre un vin qui se distingue par son authenticité et sa profondeur

La vinification commence par un pressurage en grappes entières

viticulteur passionné et éco-responsable

Issu de variétés anciennes de pommes cultivées sur des sols naturellement fertiles