Pazo PiñeiroCONOCER MS ESTA BODEGA Elaboracin Pazo Pieiro Una vez llegan las cajas con la uva a la bodega, se reciben sobre una mesa de seleccin donde se escogen los mejores racimos. Tras una corta maceracin, se procede al prensado de la uva y el mosto obtenido se desfanga para mantener los sabores originales de la variedad Albario, protagonista de este vino. La fermentacin se lleva a cabo en depsitos de acero inoxidable a temperatura controlada, usando levaduras

Este vino es el resultado de un largo proceso de elaboración y envejecimiento

Se trata de un coupage de las variedades Macabeo

las uvas se someten a una fermentación con levaduras autóctonas en tinas de roble francés

Estas viñas

La elaboración de Casal de Armán Tinto comienza con la meticulosa selección de variedades como Sousón

Un blanco joven con recorrido

Aromas minerales de grafito y tinta china

En cuanto a su crianza

Suelos calcáreos

notas florales y alguna fruta cítrica y tropical completan el abanico

resultado de su paso por barrica y el envejecimiento en madera

despliega taninos suaves que abrazan sabores persistentes de frutas maduras