Macinato Wagyu ItalianoCon il macinato si possono fare infinite ricette e preparazioni, in questo caso parliamo di Wagyu Italiano allevato al pascolo in montagna, e qui la cosa si fa interessante! Anche una banale ricetta si trasforma in un piatto gourmet!

l' aromaticità dei foraggi dà carattere alla carne rendendo quest' esperienza di gusto davvero unica

Il Filetto di Manzo Sorana è il pezzo di carne più pregiato della manza: le sue fibre sottili

8 kg di Carne di Scottona:

Perché il suo gusto intenso unito all' affinamento per ben 60 gg in dry aged ti farà avere un  esperienza culinaria davvero unica e tutta italiana

acquisti 1/8 di Scottona

Per riscaldare le pietanze ti basta immergere il sacchetto in un pentolino di acqua calda scaldata sul fornello o sul microonde

L' allevamento al pascolo scoraggia la formazione di marezzatura

Un piatto semplice

proprio per una fitta infiltrazione di tessuto connettivo

Il Tomahawk è un taglio di carne pregiato che fa innamorare

osso e grasso per fare un brodo molto equilibrato e gustoso

Un buon Roast beef di Sorana che si rispetti dovrebbe avere un importante strato di grasso esterno