San Giacomo - Il Balsamico Maturo - BioIl Balsamico dell'Acetaia il classico Balsamico da "tutti i giorni". stato il primo ad essere messo in commercio 20 anni fa per venire incontro all'esigenza di avere un Balsamico fatto solo con mosto cotto di uve locali biologiche e che non fosse ovviamente n un Tradizionale (perch sprecato con l'insalata), n un Balsamico industriale da supermercato ottenuto da miscelazione. Viene fatto da lenta fermentazione e acetificazione spontanea in botte e

lasciandole ammorbidire in una zuppa o in un brodo per dare sapidità

Super versatile

In questo caso: no panico

Il pranzo include una bottiglia di vino ogni tre persone a scelta fra TreSpe e Lambrusco Ugolino oltre che alla selezione di vini acquistabili dalla nostra cantina

Questo invecchiamento la rende più complessa

è un condimento naturale ottenuto spremendo l'uva a maturazione incompleta

pensate solo che è stato conservato per più di 25 anni in botticelle aperte posizionate in soffitte roventi d'estate e gelide d'inverno

confortante

nell'ampollina ufficiale della D

in bottiglia può durare decenni

Naturalmente privo di lattosio

Valore energetico kJ 1671