Domaine de Ravoire Rouge 2021 0.75Hchst spannendes Projekt, gehrt doch der Rebberg nur zu 50% der Mathier AG, die anderen 50 Prozent sind auf Kundenaktien verteilt Diese bestimmen nicht nur den Sortenspiegel der (brigens spektakulren!) Parzelle, sie assemblieren auch alljhrlich den Wein. Dass nebst Diolinoir, Merlot und St. Laurent auch Pinot Noir im Spiel ist, verleiht diesem bombastischen Walliser auch ein Quntchen Finesse, macht ihn fleischig, weich und ausgewogen. Den Mutigen

fruchtig und knallfrisch

WERMUTLICH DER  BESTE

aufgrund der optimalen Reblage alljährlich von Edelfäule befallen

Leicht zu trinken – ein Schmeichler

Prädestiniert zum gebratenen Fisch

Schöne Säure

Eine der ältesten Walliser Rebsorten macht furore: denn keine andere Rebsorte weiss deren traubige Noten so schön im Boukett zu zeigen als eben der Muscat

die beste Tranche aus dem Bianco Rovere

Cassis und im Gaumen eine Mineralität zum Abbeissen - heute oder in 10 Jahren

Faszinierend

Nach einem alten Tessinerrezept

Gamaret und Gamay