TOSCANA ROSSO IGT 2020 COLORE - BIBI GRAETZCANTINA: Bibi Graetz FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol DENOMINAZIONE: Toscana IGT VITIGNO: 100% Sangiovese PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 20C ABBINAMENTI: Primi di carne, carne alla griglia. ALTRE INFORMAZIONI: Le uve per Colore sono state selezionate dai quattro vigneti pi vocati: Lamole, Vincigliata, Olmo e Siena. Ogni vigneto viene vendemmiato fino ad otto volte, cos da raccogliere tutte le uve al giusto punto di

La coltivazione avviene secondo il disciplinare biologico e la vinificazione segue scrupolosamente in tutte le sue fasi il calendario bio-dinamico

Vino biologico

solamente vielles vignes dai 50 ai 110 anni

con sfumature violacee

avvolgente ed equilibrato con piacevole finale di sfumature tostate e cenni di miele

Al palato la trama tannica è fitta e bellala mineralità percepita

In raccolta viene utilizzato il ghiaccio secco per inertizzare le uve dall’ossigeno e per abbassare la loro temperatura

strutturato

e l’introduzione delle barrique

Al palato è cremoso ma vibrante al tempo stesso

con note di uva passa

in modo che il vapore abbia il tempo necessario per arricchirsi di alcool ed aromi