Franciacorta Brut Rosè - MosnelIl vino Il Franciacorta Ros Brut de Il Mosnel uno spumante metodo classico che esprime l'eleganza e la freschezza tipiche della Franciacorta. Prodotto con uve Chardonnay (40%), Pinot Nero (40%) e Pinot Bianco (20%), raccolte manualmente tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, questo ros si distingue per il suo equilibrio e la sua vivacit. Le uve di Pinot Nero subiscono una breve macerazione sulle bucce per conferire il caratteristico colore

evolvendo in un profilo più complesso con note di ciliegie macerate nel Kirsch

con tostatura leggera e riduzione in quattro fasi

intrecciati con accenti di arancia e rovere maturo tostato

La cuvée è composta da un blend di Pinot Nero e Chardonnay

La gradazione alcolica viene ridotta utilizzando vecchi cognac a bassa gradazione

accompagnato da un perlage fine e persistente

questa grappa affina per otto anni in botti di essenze diverse

Edizione limitata: 3200 bottiglie numerate

è morbido e ricco

per un sorso raffinato e persistente

che richiama molto quello del Porto già contenuto in queste botti

ancora oggi in uso